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8月20日 免費(fèi)直播：餐飲成本管控難點(diǎn)解析
課程名稱：餐飲成本管控難點(diǎn)解析
課程形式：免費(fèi)公開課
授課老師：叢偉
上課時(shí)間：2019年8月20日 19:30
課程收益：通過學(xué)習(xí)本課程可以收獲三方面驚喜。其一，可以幫助學(xué)員梳理餐飲業(yè)財(cái)務(wù)人員入行財(cái)務(wù)流程，如何進(jìn)行轉(zhuǎn)行；其二，依據(jù)行業(yè)類型餐飲財(cái)務(wù)管理從哪幾方面入手，如何進(jìn)行重點(diǎn)財(cái)務(wù)模塊管理。其三，課程從實(shí)務(wù)角度深度解析餐飲業(yè)成本核算的難點(diǎn)和重點(diǎn)，從課程中可學(xué)習(xí)到成本管控路徑及方法。
課程交流群：115090799（點(diǎn)擊一鍵加群）
【課程大綱】
一、 財(cái)務(wù)人員轉(zhuǎn)行餐飲企業(yè)從哪幾方面入手財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)？
1. 了解餐飲企業(yè)內(nèi)業(yè)務(wù)流程
2. 了解本企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)流程
3. 了解本職崗位職責(zé)、工作內(nèi)容和時(shí)間節(jié)點(diǎn)
4. 會(huì)計(jì)科目轉(zhuǎn)行業(yè)內(nèi)的會(huì)計(jì)科目
5. 對業(yè)務(wù)下級的崗位內(nèi)容和時(shí)間節(jié)點(diǎn)了解
6. 餐飲行業(yè)業(yè)財(cái)融合的需求
7. 軟件熟練掌握，本職業(yè)務(wù)技能過關(guān)
二、 餐飲連鎖行業(yè)財(cái)務(wù)管理從哪些方面入手？
1. 部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)
2. 財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)方面核算
3. 資金流管理
4. 成本管控管理
5. 稅收優(yōu)化
6. 行業(yè)的變化
三、 餐飲業(yè)中成本管控的難點(diǎn)問題解析
成本管控路徑和方法的是餐飲企業(yè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是連鎖餐飲行業(yè)尋求的源泉
營業(yè)成本方面的控制，大致從以下7個(gè)方面進(jìn)行分解：
1. 綜合毛利率方面的控制
2. 出品毛利率方面的控制
3. 單位出品標(biāo)準(zhǔn)方面的控制
4. 原材料入庫成本價(jià)格方面的控制
5. 原材料的二次利用與處理
6. 原材料產(chǎn)品質(zhì)量的控制
7. 員工餐的成本方面控制
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