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在核算火鍋店?duì)I業(yè)收入時(shí)，如果出售的是調(diào)料品，那么這部分收入的計(jì)入形式則取決于調(diào)料品的性質(zhì)。 如果出售的是餐飲業(yè)所需的原料，比如蔥白、料酒等，那么這部分收入應(yīng)該納入“主營(yíng)業(yè)務(wù)收入”中，因?yàn)檫@是餐飲業(yè)的“原材料支出”，也是它（火鍋店）的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入。 如果出售的是消費(fèi)者想要購(gòu)買的附加產(chǎn)品，比如調(diào)味料、香辣醬等，那么這部分收入應(yīng)該納入“其他業(yè)務(wù)收入”中，因?yàn)檫@不是餐飲業(yè)的原料，也不屬于它的主營(yíng)業(yè)務(wù)，只能算作收入的其他來(lái)源。 拓展知識(shí)：在編制火鍋店的會(huì)計(jì)報(bào)表時(shí)，除了要準(zhǔn)確記錄其主營(yíng)業(yè)務(wù)收入外，還要準(zhǔn)確記錄其其他收入，如加工、承包等營(yíng)業(yè)收入，以及利息、投資收入等，以準(zhǔn)確地反映其經(jīng)營(yíng)狀況。